muthuaini

Dieser Kaffee lässt unsere Herzen höher schlagen, schließlich kennen wir die Bauern aus dem kleinen, sehr idyllischen Dörfchen am Fuße des Mount Kenya, knapp 2.000m über dem Meer, persönlich.
In Muthuaini wird die Kultur des Kaffeeanbaus groß geschrieben. Hier wird seit Generationen echtes, “schwarzes Gold” angebaut. Leidenschaftliche Bauern mit Kaffeebüschen der botanischen Varietät SL28 sowie Vulkanböden, ideale Temperaturen und die richtige Portion Niederschlag bringen diese als Top bezeichneten, nass aufbereiteten AA-Bohnen hervor.

In Muthuaini ernten die Bauern nur die knallroten, reifen Kirschen. Dann werden die Kirschen sofort in die dorfeigene Kaffee-Waschstation gebracht. Dort trennt der so genannte Pulper das Fruchtfleisch von den beiden Kirschkernen.
Nach mehreren Wasch-, Sortierungs- und Fermentationsprozessen landen die Bohnen nach gut zwei Tagen auf den Trockentischen. Hier lässt die heiße, Kenianische Sonne die Bohnen schnell ihre Feuchtigkeit verlieren.
Nach etwa zwei Wochen ist der Kaffee trocken und wird in die Kaffeemühle nach Nairobi gebracht, wo der Kaffee für den Export fertiggestellt wird.
Wenn du mehr über unser Partnerdorf Muthuaini und den Ernteablauf erfahren möchtest, dann klicke hier.

Wir engagieren uns in Muthuaini und haben mit den Bauern unser Muthuaini Projekt ins Leben gerufen. Zweck unseres Projekts ist es, die uralte Kaffeetradition in Muthuaini zu bewahren.
Wir helfen den Bauernfamilien, indem wir ihnen neue Setzlinge kaufen, um alte oder kranke Bäume zu ersetzen. Wir organisieren Schulungen für bessere Anbaupraktiken durch unsere Agronomie-Partner vor Ort. So bleiben die Bauern und Ihr Nachwuchs auf dem neuesten Stand zu Themen wie Baumpflege, Düngetechnik, Ernteveredelung und vielem mehr.
Für jede verkaufte Tüte eines beliebigen Mare Kaffees fließen 25 Cent in unser Muthuaini Projekt.

Und so schmeckt unser AA Top Kaffee aus Muthuaini:
Ein Kaffee mit kräftigem Körper, selbstbewusster Säure, komplexen Noten von Zitrus- und Beerenfrüchten sowie einem ausgeprägten Aroma von schwarzer Johannisbeere.

muthuaini wird laufend frisch geröstet und nach einer kurzen Entgasungsphase in unsere Aromaschutztüten mit Ventil verpackt und verschweißt.
Die Tüte ist wiederverschließbar, damit muthuaini auch nach dem Öffnen frisch bleibt. Der Umwelt zuliebe haben wir uns für eine Tüte aus Kraftpapier mit einer umweltfreundlichen PE Barriereschicht entschieden. Wir verzichten damit gezielt auf aluminiumbeschichtete Tüten ohne an Sauerstoffdichtigkeit einzubüßen.

Hersteller: Mare Kaffee – Kaffeerösterei Marc Rode, Rissener Landstr. 72, 22587 Hamburg

Geeignet für:

Geschmacksprofil

Herkunft